"Leite" creme vegan

 O Natal é sinónimo de reunião da família, amor, partilha e aconchego e, como tal, para fazer cumprir a tradição, um dos doces que não dispensamos cá em casa, nesta quadra, é o leite creme! A receita que vos trago hoje, é uma versão vegan, sem produtos de origem animal e prometo-vos que o sabor e a textura do leite creme convencional estão lá! De textura cremosa, com a junção de sabores da canela, limão e baunilha, é de comer e chorar por mais! 🤤  

Querem a receita?  

Ingredientes:
🎄1L de bebida de amêndoa;
🎄 4 c. sopa de amido de milho ou de araruta;
🎄 4 c. sopa de xarope de ácer (maple syrup);
🎄 1 c. café de cúrcuma;
🎄 2 paus de canela;
🎄 1 casca de limão;
🎄 Pitada de sal grosso.
 
Para topping (opcional):
🎄 Canela em pó a gosto;
🎄 Açúcar de coco (para caramelizar).  

Preparação:

1. Colocar numa panela a bebida de amêndoa (não colocar a totalidade, reservar cerca de 100ml para desfazer o amido de milho);
2. Acrescentar a casca de limão, paus de canela, xarope de ácer, cúrcuma, pitada de sal e a mistura da farinha com a restante bebida);
3. Mexer sempre até engrossar e atingir a consistência desejada;
4. Quando atingir a consistência desejada, desligar e retirar a casca do limão e os paus de canela;
5. Servir em taças individuais ou travessa (conforme o gosto pessoal) e deixar arrefecer; polvilhar com canela em pó ou, em alternativa, colocar açúcar de coco e queimar com o ferro tradicional ou maçarico (se não tiver estes utensílios não há problema, pode utilizar 1 colher de sopa e aquece-a no lume, acredite que faz o mesmo efeito, testámos e aprovamos! 😉