Bolachas de aveia e noz

Ontem, dia 4 de dezembro, foi o Dia da Bolacha e, por isso, a sugestão de hoje é a receita das bolachas de aveia e noz, super práticas de fazer e que farão a delícia dos lanches durante a semana. Esta receita rende cerca de 56 bolachas, por isso, podem também oferecer como presente no Natal, farão a delícia de muitos 😊 Bora lá colocar as mãos na massa?

Preparação: 20min + 25 minutos no forno    Dose: 56 bolachas

Ingredientes:

🍪280g de farinha de aveia integral;

🍪180g de nozes;

🍪1 c. sopa de canela em pó;

🍪1 c. chá de fermento em pó;

🍪1 +½ cup de bebida de aveia;

🍪 Raspas de 1 limão;

🍪2 c. sopa de xarope de tâmaras;

🍪1 c. café de extrato de baunilha;

🍪3 c. sopa de azeite virgem extra.

Preparação:

1. Colocar a farinha de aveia integral com a canela e o fermento em pó;
2. Triturar grosseiramente as nozes e juntar aos secos;
3. Juntar os líquidos (bebida de aveia, xarope de tâmaras e o azeite)
4. Envolver bem com as mãos até obter a consistência desejada e incorporar todos os ingredientes;
5. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
6. Estender a massa, entre duas folhas de papel vegetal, com a ajuda do rolo;
7. Recortar a massa, a gosto, com a ajuda das formas;
8. Estender num tabuleiro e levar ao forno cerca de 25min. ou até ficarem douradas.