Tofu à Brás

 

Receita para 4 pessoas. 

Tempo de preparação 45-60 min.

Ingredientes:

• 1 alho francês
• 3 batatas doce (900g)
• 400g de tofu
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• Molho de soja
• Pimenta preta
• Curcuma
• Azeite

Preparação:

1º Desfazer o tofu com as mãos, temperar com molho de soja, envolver bem e deixar a reservar.

2º Colocar a batata-doce cortada aos palitos numa travessa. Depois, temperar com azeite, sal e orégãos. 

3º Colocar no forno a 180ºC durante 15-20 min.

4º Numa frigideira, colocar a cebola e o alho partidos aos pedaços, deixando alourar um pouco. Adicionar o alho francês, previamente preparado (cortado), e deixar cozinhar.

5º Adicionar o tofu, quando o alho estiver parcialmente cozinhado, e envolver bem.

6º Temperar a gosto com curcuma, pimenta preta e molho de soja.

7º Quando tudo estiver cozinhado, adicionar a cenoura, deixar cozer um pouco (3minutos) e está pronto.

8º Num prato de servir, adicionar tudo, e envolver bem.

9º Enfeitar a gosto, com salsa e azeitonas.

Bom apetite.